立ち呑み　オッソ　オッセョ！マスター日記

05/16のツイートまとめ

osomasu: 今日は開店スグお客様三組。で、今一瞬空く。よって、今日のオススメ。山梨ニジマスグリル岩塩焼き、黒メバル韓国風煮、サーモンバジルバターちゃんちゃん焼風、タケノコチヂミ、木の芽と筍パスタ、プデチゲ風ラーメン。他。
05-16 20:20

[2012/05/17 03:41] 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |

05/15のツイートまとめ

osomasu: 蒸し豚ラーメンはじめました。
05-15 19:01

[2012/05/16 03:43] 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |

昨日は

深夜にお越しの
希少な（飲める20代）で　
飲食店に熱き情熱を持つ　期待の若手イケメンたちと
久々に
（ルンルンゲーム）を（笑）
（昔はチッチゲームとも）（笑）

私は元スナックマスターなんで
イヤっ！ちゅうほど、こうゆうゲームをして来たんですけど

いまだ、掛け声は違っても
この手のゲームが若モンの間で
楽しまれてる事に、ちょっとホッとしましたー（笑）

イマドキは
お酒飲む若い人少ないですからー

ウチの20代のお客さんは
割とシッカリ飲める子多いんで
そうゆう若手　希少品種なこの時代、
大きく育って欲しいですねー（笑）

若いこのお客さん達に
他にも昔流行った
（マクドナルドゲーム）
（中国じゃんけん）を伝授（笑）

一気飲みは翌日後悔する事も多いので
ホドホドにー（笑）

若手と久しぶりに勝負して
ラムを３杯ほどイッキしたら
昔のスナック時代の様に
アドレナリンが飛び出て、さらに飲みたくなるから

私はやっぱり根っからの
スナック体質なんでしょうねー（笑）

さて、
この日に行ったワケでは無いんですけど

最近の先日

お店が終わって、お腹が空いてて
（28日間は揚げ物を控える）決心をしてるので

出前専門ですけど
二階でいただけるコチラへ。

黒門　小雀弥（こがらや）　さん

日本橋界隈や島之内に住んではるか、
ミナミで飲食店されてたら
ポストにこのお店のメニューがポスティングされてるはずで

名前だけでも
ご存知の方も多いでしょう（笑）

こちらは
この親子丼が人気です。

一階は
出前専門ルーム（笑）

で、二階に案内されると

階段上がったら、
イキナリ　ドドドどーん！とお座敷。。。。

というより、家か？と思える様な雰囲気の上に

先客に男性四名が居はりましたが

また雰囲気がガラ悪そうで。。。（笑）

音楽もテレビの音も流れない座敷の
空間で
横並びの座敷に
野郎四人と　男一人の絵柄は

ナカナカどーして異様です（笑）

ん？　でも、この男性四名のお客さんの中心に
なんや見た事のあるお顔のお方が。。。

ああ！

テレビで観てると、優しそうですけど
こうゆう場所でお会いしたら
めっちゃ　イカツイおっさんにしか見えんけど

間違いなく、漫才師の　宮川大助さんです！

おそらく
若い衆連れて飲みに行ってはって
〆にこのお店に来てはったんやねー（笑）

でも
お座敷のお客さんの会話も
聞きたくないのに　まる聞こえなんで、
このお店
一人で行くには食べにくいお店です（笑）

親戚の家に呼ばれたみたいに、座敷の
隣のお客さんとの距離感が
あまりにも近過ぎて（笑）

ビンッミョーっな　空気の中で
ひたすらササっと食いして帰るしかありませんから（笑）

親子ドドド丼ーん！（笑）

そばセットで。

飲んだ後の汁モンはタマリマセンねーーー

エエ玉子使うてはるわー

こちらも出前でいただけるんで

こちらのお店は
出前か、
一人ではなく
複数人数で行かれる方が良いと思います（笑）

小雀弥黒門店
大阪府大阪市中央区日本橋1-22-31
06-6643-6861

テーマ:大阪 - ジャンル:地域情報

[2012/05/15 20:00] B級グルメ | トラックバック(0) | コメント(0) |

本チャンの味　ひよこ豆のカレー　インド家庭料理　　シンズ・キッチン

お客さんから
インド料理の重鎮が
大阪に来たら
必ず立ち寄るお店があると聞いたら

実は
ウチのすぐ近くにあったなーと

いっぺん
行って来ましたー

インド家庭料理　　シンズ・キッチン　さん

堺筋沿いにありますので

なんべんも
このビルの前通ってて
気には、なってたんですけど

ちょっと知らんと、入りにくいんで
未訪のままでしたー

店内に入ると
パオーン！と象サンがお出迎えー（笑）

ぶっちゃけ、もう　インドですわー　　ココ（笑）

ヒ　ーー　ハ　ーーー！

メニュー　多！

そんな多ないとふんで撮ってたら
収拾つかなくなり、

なんか、スパイみたいですわー（笑）

写真撮りながら
ゼエゼエ言うてしまいます（笑）

で、ランチメニューの
ひよこ豆のカレー　辛口を　お願いしましたー

ランチビールは　250円ですとー

安っ！

サラダと緑色のスープが出て来て

ドドドどーん！と、

ひよこ豆カレーさん、こんにちわ！

メッチャ　本場の香り！

こらあ、旨そうですね！

うーん！
激辛プリンセス＆セバスチャンほどでは無いにしろ、

割と辛さに強いワタクシにも

ちょうどエエ辛さ！

お腹まわりの余分な脂肪を
食後エンエン燃やし続けてくれる辛さです（笑）

美味いですね！
これが本場のカレーなんですねー

めっちゃ美味しいですねー！

なんか忘れた頃に
また　必ず食べに行きたくなる味ですねー

再訪確実の美味しさです！

常連のお客さんに
（今　大阪でドコのインド料理が流行ってるのか？）と

リサーチしてた
イケメンの若きシェフ。

自信にみなぎりながら
料理に対する　あくなく情熱をみなぎらせていました。

よし。　おいらも　ガンバロっ！と。
という様に
若い人から
教わった気分になりましたー（笑）

これだから、食べ歩きは
ベンキョウになるんですよね！

ごちそうさまでした！

インド家庭料理シンズ・キッチン（Singh's Kitchen）
大阪府大阪市中央区日本橋 1-21-20 丸富パールビル　１Ｆ
[月～金]
11:00～23:00
[土・日・祝]
10:00～23:00
ランチメニューは１７時までＯＫ
不定休

ホームページ
http://singh-kitchen.com/

テーマ:カレー - ジャンル:グルメ

[2012/05/15 16:02] ウマイモン | トラックバック(0) | コメント(1) |

05/13のツイートまとめ

osomasu: 今日の最大の収穫。26歳で、肝臓要注意の福岡青年と会ったこと(^ ^)私の最大ガンマジーピー1000を超えてくれい！(^ ^)
05-13 03:46; 食べるまで、注文が出ない、スンデ(韓国風腸詰)を食べてくれた事に収穫を感じます(^ ^)花見では瞬間完食だったくらい、酒飲みには必須アイテムゆえ(^ ^)
05-13 03:44; 明日のアパパネの体重で、馬券は決まります(~_~;)
05-13 03:41; 女祭りの後、今日はカップル祭り。月下美人の復活に、往年の名人料理人の復活に、喜ばしい夜でした~(^ ^)
05-13 03:41

[2012/05/14 03:40] 未分類 | トラックバック(0) | コメント(1) |

深夜食堂　台所屋ケンちゃん

金曜日の夜

深夜に
わらしら的呼び方で
あくまで私らのみ似ていると呼んでいる

有名ブロガーでもある
少年隊　東山似　ヒガシ君が

（マスター今から、どっか行かへん？）

最近
（ヘルシーマイブーム）に浸ってた
本来は
（不健康代表の東心斎橋飲み歩きフリーク）の彼が

最近の
私のマテ茶的キャッチ攻撃に
グラツイタのか

ようやく（らしい）ノリで
直球投げて来たんで

（まあ、まあ　酔うてた）んですけど

お誘いを受ける事に（笑）

（マスター、どこ行きたいん？）

ママも居るので
（じゃあ、キャバクラ！）とは言えないので

（ケンちゃんに、いっぺん　行きたいねん）

ヒガシやうなぎんさんも
よく行かれてる
朝までやってるお店　
台所屋　ケンちゃん　に。

深夜だからって
（洗濯屋　ケンちゃん）ではありません（笑）

よっゆー！で、
六十年くらいの歴史を持つ
このお店が入ってる、この日宝畳屋町会館には

私がバー時代に
多くの（仲良し店）がありましたけど
今は全部知らないお店になってしまいました。

このケンちゃんの前のお店も、
有名なバーテンダーのお店でして
二、三回行かせてもらった事がありました。

このビルには
こうゆう食べモン屋さんや　バー、スナック
ホストにガールズバーと、
ナンもありますんで

このビルだけでも
（濃いーーーーーい、ミナミを）、
徘徊しまくれます（笑）

ナカナカ　メニュー多いですよねー

（メニューに無くても希望聞きます）
この界隈は
メニューに無いもん注文してくるお客さんも多いんで
よくわかります（笑）

私とヒガシ君はビール　相棒のママは白ワインの小さいボトル

ケンちゃん自慢の卵焼き

深夜にこうゆう卵焼きをいただくと
ホッコリしますねー

ヒガシ君がケンちゃんに（おまかせでー）と
二回ほど盛り合わせを頼んでた記憶が。。。

ワタクシ　チャーシューとキムチを食べた記憶を最後に
落ち武者になってしまいましたー（笑）

一度目が覚めると
今度はお刺身！

酔い覚ましの　にゅうめんに、

ひんやりお茄子を
ひたすらかじりついてた記憶が。。。（笑）

ちなみに、ケンちゃんは
こんな人です（笑）
（顔出し本人了承済み）（笑）

こんなポスター、我が輩も作りたいですー（笑）

深夜まで働く私ら的には
またちょくちょくお世話になりそうなお店発見です！

台所屋ケンちゃん
大阪府大阪市中央区東心斎橋2-8-21 日宝畳屋町会館 2Ｆ
18:30～翌5:00頃(L.O.翌3:00)
第2・第4日曜日定休

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

[2012/05/13 20:00] B級グルメ | トラックバック(0) | コメント(0) |

個人情報流失をちらつかせる医者

先日は行きつけの耳鼻科で
とんでもないことを言われました。

私は持病の様に耳が痛む事がありますので

昨日から痛みが増したので
いつもの症状が出たと思い
長堀通りのM耳鼻科へ

独特の口調のドクターは
相変わらず
（綿棒でいじるから）と一点張り。

いつ行っても、同じ事言います。。

でも、実際には
綿棒など入れてないので
その事を反論すると

激しい口論になりました。

あーいえばこーいう院長に疲れてきて

（もういいですから薬を出してください）

でも、とにかく
言われた事に執拗に反論したがるネチッコイ人で

まだウダウダ言って薬を出す素振りが無いばかりか

ついには
私に
こんな事を。

医者ー（あなた、私みたいに、あなたの自宅の住所とか
個人情報知ってるものに　そうゆうこというとは　
そんな人　はじめて見ましたよ！）

思わず　エ？
ナニを言ってるんだ、この医者は。。。

私（あなた、医者なのに、そんな事言っていいのか？）

医者（いやあ、わたしは、ただ個人情報を知ってる人間に、
そんな事言わない方がいいと思うよーと言ってるだけですよー）

私の方こそ

こんな医者を見たのは初めてです。

聞こえ方によっては、
（あなたの個人情報を知ってるのに
そんな事言ってていいの？）と、

十分に聞こえます。

何度も通ってる医者に
患者である私は　綿棒を入れるなと言われた事をせず、
それでも　綿棒を入れたからこうなったという指摘に

反論して口論になったら

（個人情報を知ってる人間にそんな事言うなんて、
初めてです）と言う医者に

驚くしかありません。

私（先生　ソレで　脅してるつもりでしょうか？
その前に、患者のデータを預かる医者が
そんな事言って良いと思うのか？）と
問うと、

とぼけた口調で
（いやあ、なにもそんな事言ってませんよー
ただ、個人情報知ってる人間に喧嘩吹っかけてくる人間を
初めて見たと、言ってるだけですー）と

口論になってから

まったく目も合わせず、
その言葉ばかり
勝ち誇った様に言って来ました。

（個人情報知ってるという）から　（相手見て言え）と
何度も言ってました。

相手の住所を知ってる方が
有利なんだと。。。

ナニを言ってるんでしょうか、このドクターは。。。

思わず
携帯の録音に指をかけておきました。

私（まあ、先生。　
仮に、私の個人情報で
ナニをしようと考えてるのか、わからんけど
そのときは先生をまっさきに疑うんで
そのつもりで　いなさいねー）と。

帰りの支払いの時にも
ナースに
私の個人情報になにかしようとする様な
発言があったんで
個人情報を削除する様に
要請しておきました。

現実的に
立派な立地で診療所を営む医者が

私の個人情報になんらかの不正行為を行わないものと
信じますけど

この記事の意図は
告発というより

万一
なんらかの　個人情報を流出やいたずら、
犯罪行為が行われた場合

後で
こうゆう事があったと告げるより

こうして
日記でもあるブログに記す事で

後日の参考になる様
意図して記事にしておきました。

それにしても、ビックリする事　言う医者もいるもんです。

何年も通ってましたけど

もう二度と行きません。

■　個人情報保護法5つの原則

2005年４月から「個人情報保護法」が施行されました。

個人情報を取り扱う事業者は、以下の原則にのっとり、個人情報の適正な取扱いに努めなければならなくなりました。現在の法律では、5000件以上の個人情報を保有する事業者が法律の対象になっていますが、個人情報の保有件数に限らず、顧客及び消費者は、適切な個人情報の取扱いを求めています。

(1) 利用目的による制限…
個人情報は、その利用目的が明確にされるとともに、当該利用目的の達成に必要な範囲内で取り扱われること。

(2) 適正な方法による取得…
個人情報は、適法かつ適正な方法によって取得されること。

(3) 内容の正確性の確保…
　　個人情報は、その利用目的の達成に必要な範囲内において正確かつ　最新の内容に保たれること。

(4) 安全保護措置の実施…
個人情報は、適切な安全保護措置を講じた上で取り扱われること。

(5) 透明性の確保…
個人情報の取扱いに関しては、本人が適切に関与し得るなどの必要な透明性が確保されること。

■　OECD 8原則

我国の「個人情報保護法」も以下のOECD8原則に基づいて作成されました。

1
収集制限の原則
個人データの収集は適法かつ公正な手段によるべきであり、適当な場合にはデータ主体に通知又は同意を得て行うべき
2
データの正確性の原則
個人データは、その利用目的に沿ったものであるべきであり、利用目的に必要な範囲内で正確、完全、最新に保たれねばならない
3
目的明確化の原則
収集目的は収集時より遅くない時期に明確化されなければならず、その後の利用は収集目的と両立し、かつ明確化されたものに制限するべき
4
利用制限の原則
個人データは明確化された目的以外に使用されるべきではない
5
安全保護の原則
個人データは紛失・破壊・修正・開示等の危険に対し、合理的な安全保護措置により保護されなければならない
6
公開の原則
個人データに係る開発、実施、政策は一般に公開されなければならない。また、データ管理者を明示する手段を容易に利用できなければならない
7
個人参加の原則
自己に関するデータの所在を確認し、知らしめられるべき。また、自己に関するデータについて異議申立ができ、異議が認められた場合には、データの消去、修正、完全化、補正ができなければならない
8
責任の原則
データ管理者は、以上の原則を実施するための措置に従う責任を有するべき

テーマ:大阪 - ジャンル:地域情報

[2012/05/13 18:29] マスターヒトリゴト | トラックバック(0) | コメント(1) |

土日だけいただけます　つけめん　山谷製麺所

ブロ友のsoyanaさんに
製麺所の麺で
土日だけ　
ラーメンやつけ麺がいただけると聞いて
ゴールデンウィークに仕入れに行く途中
開いてましたんで
行って来ましたー

普段は
土日に鶴橋方面は行かないんですけどね。

コリアタウンも駅の朝鮮市場も
観光客でゴッタガエしていますんでー

とても仕入れ出来る雰囲気ではアリマセン。

三谷製麺所　さん

普段は業者さんなどに麺の販売のみです。

ラーメンも気になりますけど

やっぱり麺の味をみてみたいので
めったに頼む事ありませんが
つけめん（600円）を。

スープに浸していない状態で出てくる
つけ麺の方が
麺自体の味がわかりますからね。

お店は製麺所なので
一般のお店的雰囲気では無くて
どこか
香川県あたりのうどん屋さんにでも
居る様な気分（笑）

ゴールデンウィーク中
負けまくってた
阪神戦のラジオ中継と

隣のお客さんのラーメンを豪快にすする音だけが
聞こえて来ます（笑）

ドドドどーん

おお！

イロ　ツヤ　そしていかにも弾力がありまそうな麺！

なるほど！

隣のおじさんがイキオイ良く
ズズズズーーーーーーッと、
ススラないといけないのが
この麺を見たら、わかりますねー

香りも良くて
ホンマに　ツヤツヤに輝いています。

コチラが
つけめんのスープ

かなり濃そうです。

うん！

この麺、素晴らしいですね！

モッチモッチでプルンプルンです。

つけめんのスープの方は
正直
私には醤油キツかったんですけど
化調も入っていないみたいなので
食後喉がカラッカラになることもありません。

この麺気に入りました！

生パスタもあるというので
オッソでも　しばらく使わせていただきます。

翌日
生パスタと焼きそば用の麺を購入

お客さんにも好評です。

好評が続けば
オッソラーメンにもチャレンジしたくなりますね。

いやあ、soyanaさん
良い情報ありがとうございます！

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

[2012/05/12 12:52] ラーメン | トラックバック(0) | コメント(1) |

めちゃ旨焼き肉　板前焼肉　一斗　東心斎橋店

連休最終日の
先日の日曜日は、

ブログで告知していた
ユニバーサルスタジオに行く気マンマンの予定でしたけど

午前10時に起床したら

空を見上げると
今にも大雨が降りそうな
超ドンヨリ空模様。。。。

予報も雨でしたんで
即席ミニミーティングの結果
次回に繰り越す事に。。。

で、もう一度寝て、
お昼過ぎに起きたら

ナント！

晴れてやがりましたーー！（怒）

天気予報　イズ　アテニナリマセン！

しゃーないですねー

その日は競馬 G1　NHKマイルでしたから

（いっちょう当てて　儲けて　焼き肉でも行ったるかい！）と

勇んだものの、

軸馬にした馬が失格でドボン！【ガーン！】

でも必ず保険で買ってる
いつも参考にしてる予想家のおかげで
保険馬券はとりましたけど

馬連は大した事無く　安くて、
ああーあ、
チャンチャン！な結果に。。。（ガックリ）

でも、馬券は　獲るには獲ったので

ゴールデンウィークも最後やし
焼き肉を食べたいというので

相棒が好きな
板前焼肉一斗　東心斎橋店へ。

相棒はかなりの焼き肉好きデスけど

ミナミの近場なら、

こちらの一斗さん、

ワザワザ　行くときは
生野区小路の（松蘭さん）に行きたがります（笑）

この日も
あいにくデジカメを忘れて
携帯で撮りましたー

ココに来たら
まずネギサラダ。

このサラダがあると、焼き肉もススミマス（笑）

焼き肉はまずはタンから。でしょう。

こんなブアツイ　牛タン　ナカナカおまへんですー（笑）

隠し包丁でキッチリ仕事してるからこその
板前焼き肉です。

両面軽く火を通して
いただきます。

ほんだら、もう！。。。。。。。。。。。。。

タマリマセン。。。。。。。。。。。（笑）

こちらはハラミです。

ステーキみたいでしょ？

メッチャクチャ　旨っ！

ホンマ　マジで美味いです！

ヤバいくらい、旨い！

お肉食べる時は、野菜をタップリ摂らなアキマセン

ナムル盛り合わせに

キムチ盛り合わせも。

ハラミが、あんまりにも美味しいので
追加！

そして
このお店に来たら絶対頼んで欲しい
ミノ！

まさに、貝柱みたいに　コリコリして　めっさ美味！

これは脱帽モンの美味しさです！

そして
ミノとマケズオトラズの
アカセン。

仕事してるわーーー！

もうプリップリッ！

これは、ちょっと　ビックリするぐらい美味しかったです。

以前も、このお店に競馬で勝った時に
訪れましたけど

なんか、この店　前よりさらに美味しくなってる気が。

他にもイロイロ頼みましたけど

このハラミとミノとアカセンは
特筆の美味しさでしたー

相棒は相変わらず　ワインフルボトルで、

私はビール一杯に
この酒飲みにウレシイ大きなグラスの
竹鶴の水割り二杯

で、

二人で飲んで食べて　1万円ちょいなら

十分値打ちあります！

いやあ、
焼き肉ッて　やっぱり　たまに食べるとエエですねーーー！

ユニバーサルスタジオには行けませんでしたけど

ちょっとは
ゴールデンウィーク気分、
最後の最後に味わえて
ゴールデンウィーク中頑張った甲斐がありましたー
（注　相棒は　ずっと休んでましたけど）（笑）

ごちそうさまでしたーー！

板前焼肉一斗東心斎橋店（イット）
06-4963-9129
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-7-20
17:00～翌1：00(L.O.24：00)

テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

[2012/05/10 12:00] ぐるめ | トラックバック(0) | コメント(0) |

なんば　焼きカレー　プレシャスF

ブロ友の桜さんが
よく行かれるお店という事で

何十回もお店の前を通りながら
未訪だったお店に

ゴールデンウィーク中にようやく
お邪魔で来ましたー（笑）

濃厚こくカレー　プレシャスF　さん

このお店の前の通りは

桜さんがよく行かれるお店が多いので

私は心の中で、勝手に
（さくら通り）と呼んでいます（笑）

たくさん種類のある中で
焼きカレーにしました。

北新地でシェフを任されてる時、
私も（焼きパスタ）という
当時人気の
メニューを
作ってましたんで

この
焼きカレーに
興味が湧きましたー

こちらも
吉本に近いのでサインや色紙があります。

ドドドどーん

わーお！

めっちゃ旨そうですねーーーーー！

ホンマ　焼きカレーです。

発想は私が作ってた焼きパスタと
まったく同じです（笑）

桜さんは、ブログ写真がめっちゃキレイなんで
桜さん行きつけだけに、
マジ真剣アングルで撮らねば！（笑）

一番辛口にしましたけど

チーズがあるせいか
それほど辛く感じないものの、

食後は五臓六腑がポカポカ暖まりましたんで、

相当いろんなスパイス使ってはるんでしょうねー

お約束の福神漬けも添えて
食べても　オツですな（笑）

ごちそうさまでしたー！

このお店　夜はバー的使い方もアリの様ですよ。

（さくら通り）
魅力的なお店が多い通りです（笑）

プレシャスＦ（プレシャスエフ）
06-6645-1575
大阪府大阪市中央区難波千日前8-4 宮本ビル　1Ｆ
《カレー専門店》
11:00～15:00
《バー》
17:00～23:30(L.O 23:00)

テーマ:B級グルメ - ジャンル:グルメ

[2012/05/10 05:01] B級グルメ | トラックバック(0) | コメント(0) |

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