立ち呑み オッソ オッセョ!マスター日記
大阪 ミナミの立ち飲み屋 店主のあーでもない、こーでもない日記

アッツアツ!絶品蟹オムライス  天七 オムライス トモヤ(Tomoya)

ヒサビサに 天満遠征に イコか~と(笑)


本町 北浜と 続く 休日のビジネス街は
平日みたいに 横道から 車が すっ飛んで来ないので
(ホンマ北浜界隈て、平日アブナい車多いんですよね~)
電チャで スイスイ
まるで 単車並みのイキオイで進めます~♪


アッちゅー間に ナンモリ(南森町)着いて

いつもの悪癖の、
ウラ覚えで地図を覚えて来たんで

さっそく 
狙い目の鰻屋魚伊さんが 見当たらん~!(笑)

次の候補のラーメン屋さんは
まあまあ混んでたんで

じゃあ! 
やっぱり 天満来たら
やっぱし ココ行きたいよね!


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天七 オムライス トモヤ(Tomoya)さん


ワタクシの大好きなお店です~(笑)

なんか 最初の目的の店が 
見つからんかったり 混んでたり してても
むしろ ウレシイんは、
やっぱり 本心は ココに来たかったのでしょう!(笑)

相棒が居ない
前回の 突然日曜天満遠征の時もココ来ましたから
連チャンなるんで
エンリョしてたんですけどね~(笑)

近所やったら
しょっちゅう 行きたいんですけどね~


P1200766.jpg

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P1200767.jpg



いつも
(ソースのかかってないオムライス)ばっかりやったんで
今回は
お初の注文となる
(トマトソースのオムライス)の
季節限定 蟹オムライスを~

この日は 日曜の 6時前に 御ジャマしたんで
お客さんで スデに ビッシリ マンチクリン!


狭いカウンターの中の厨房で
トコロ狭しに
どデカイ ガタイの 
ドン小西風マスターが、
ゼぇゼぇ~ ハアハア いうて 
フライパン振ってはる。

なんか いつもと 様子が違うなあ~ 
思うてたら

従業員さんとの会話によれば
なんか 
腕 ヤケドしはったみたい~!

ココのオムライスは 
食べ終わる寸前まで 
アッツアツ!なんですけど

その理由は
中華並みに猛然とした火力!

常に轟音をあげるMAX火力で 
ガンガン素材に火を通してはるダケに、

おそらく 
ヤケドは しょっちゅうされてるのかも。

それでも 一皿一皿 手加減無く
オムライスに アッツアツ!という
(最高の調味料)を加えてはる。

いったい 何千何万という オムライスを
作ってきはったことでしょう。

その向こうに 
お客さんの喜びがあり 笑顔がある。

エエ仕事です。 
改めて やっぱり 料理人ッて。

この日は 満席なんで 
ちょうど 一番端のカウンター席で
ドン小西似のマスターの真後ろで
その奥義を 
しかと 拝見出来ました~

料理のワザは 目で 耳で 盗みます!

その道のプロのワザは エエ勉強になりますね!



P1200769.jpg



ドドドどーん

どわ~ めっさ 旨んまっそ!



P1200770.jpg


ヤケドの痛みを堪えはりながら
作って頂いた 
渾身の蟹オムライス!

心して いただきます!


P1200771.jpg

P1200772.jpg




ぬあ~!


むちゃくちゃ 旨んまい!

トマトソースかかってるオムライスは
ライスもケチャップライスなんですけど

やっぱり 王道やね!

うん! うん! 旨い!

やっぱり 天満来たら ココや!


P1200773.jpg



ココのオムライスは
紅ショウガが 付いてくるんですけど

また よう 合いますねん~
ココのオムライスと~



P1200774.jpg



もう サイコ~!


最後まで 手抜き無しの アッツアツや!


いやあ~ ココのオムライス
やっぱ好ッきゃあねん♪

今度いつ来れるか、
わかりませんけど
御カラダ御大事なさってください~


大満足で
ごちそうさまでした!


P1200776.jpg







※トモヤさん過去記事
http://blogs.yahoo.co.jp/youmasupeni18/35026486.html
http://blogs.yahoo.co.jp/youmasupeni18/28126333.html



トモヤ (Tomoya)
大阪大阪市北区天神橋7-5-23 渋谷ビル 1F
12:00~15:00,
17:30~22:00 (日・祝は21:00まで)
不定休

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プロフィール

ナカショウ

Author:ナカショウ
大阪 ミナミ 八幡筋 ジャンボビル一階で立ち飲み屋をしてます。
大阪市中央区東心斎橋2-1-13ジャンボ横丁内(一階)
食べログURL
http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27046518/

元新聞記者 
元バーテンダー 
元北新地シェフ

大阪某高校でラグビー部
100円単位の競馬を趣味的に(笑)

イタリア料理と韓国料理をコラボして 
ニンニクと唐辛子パワーで大阪を元気にしようと
目論んでいます(笑)

お一人様女子率高く 長居出来る立ち飲み屋です(笑)
営業時間 PM18時~AM3時 日祝休(祝日予約営業アリ)
名物的声高 美人ママ在中

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