立ち呑み オッソ オッセョ!マスター日記
大阪 ミナミの立ち飲み屋 店主のあーでもない、こーでもない日記

絶品 鶏もも肉のマスタードパン粉焼き 土佐堀 ダン・ル・シエル

お客様の誕生日プレゼントを探しに

土佐堀通りをひた走り
仕入れ道に戻ろうとしたところ

なにやら
一軒の小さなお店から
行列が成されており、

丁度入れ替えのタイミングに遭遇!


丁度
お昼ご飯食べる前だったんで
チャリを横付けして

その流れに発作的に便乗してしまいました(笑)


まったく事前情報無しの突入ですが

料理を作る者は好奇心を忘れてはいけません(笑)



P1030747.jpg

P1030746.jpg


土佐堀通りの
ダン・ル・シエルさん


P1030745.jpg


メニューからすると
フレンチの様ですね。


P1030733.jpg

P1030734.jpg

小さなお店ですけど
ナカナカ  エエ感じのお店ですね!

男性お一人で
テーブルのかたずけから
オーダーまでこなしてるので
おそらく ランチは
お一人でされてるのでしょうか。


でも、この方
どこかでミタ顔。。。

どこか、(ミナミな顔)なんですよねー

(この時はわからなかったんですけど
後にどなたかわかります)(笑)




ランチは
(鶏もも肉のマスタードパン粉焼き)か
(茶美豚肩ロース肉のソテー)の
いずれかを選べます。


ウチは
香味パン粉をアクセントによく使うので
こちらのパン粉を勉強させてもらおう!と
(鶏もも肉のマスタードパン粉焼き)にしました。


二回転目の客席には
女性客がほとんど。

ちょっとこの店の雰囲気に似つかわしくない
ユニクロダウンにユニクロ暖パン姿のワタクシが、

ランチといえど
こうゆうフレンチに、こうゆうカッコウで来てエエのか?と
軽く自問しながらも、

思えば
20代になったばかりの頃
バブル全盛の時に、
若造のくせに アキレス腱が切れそうに背伸びしてた時期に

この辺りに今もある
有名フレンチに リザーブして出かけて
今ではアリエナイ オールフランス語のメニューにカタまり、
フランス人ギャルソンに冷笑された事を思い出します(笑)


とりあえず
ブルースリーの(ドラゴンへの道)のシーンの様に
適当に頼んだら
ウサギだの、ハトだの、エスカルゴだの、が
登場して
その時の同伴女子をドンビキさせた失敗を思い出しました(笑)

ワインもナニがナンだか知らないまま頼んで
二人で六万くらい取られて

帰りに
二人でリベンジの
空心町のニンニクラーメン食べた事が(笑)

そうゆう
若き日の失敗の積み重ねで
男はオトコになって行くのです(笑)


そういう思い出に浸ってると


P1030735.jpg


シェフがお一人お一人に
ウォーターをサーブ

ワタクシごときに
こんなイレモンに入れてくれると
ちょっと照れますね(笑)

でも、こうゆうグラスでお水を飲みながら
外を見てると
つい目がイキリになってしまいますね(笑)

P1030736.jpg


まずは
カボチャのポタージュ

クリーミーでフワっ! フワッ!

めっちゃ 美味しいーですねー!


これだけで
シェフのお腕前が相当エエ事お察ししますー


P1030737.jpg


このパンが目当てで来られる方もいらっしゃるとか。

美味なんで
相棒用に拝借(笑)






そしてそして
来ましたキマシター!


P1030738.jpg



おおビーチーホー!

おお!トレビアン!


P1030739.jpg


中華とか餃子ばっかりの
このブログではナカナカ登場しない(絵)ですゾ!(笑)


P1030740.jpg


鶏のもも肉自体が上質で
とてもこの値段(850円)で出てくるシロモノではありません!


そして
このマスタードのパン粉ソース!

たぶん日本ではそうそう手に入らないっぽい
マスタードで
とても上品で
スンゴク美味しい!

これは御見事ですね!


P1030741.jpg


キッシュに


P1030742.jpg


トマトやパプリカなどのマリネも
とっても素晴らしいお味です!

このシェフは相当な腕をお持ちの様ですね!


P1030743.jpg



外は土佐堀通りなれど

店内には、たぶんフランスっぽい音楽が流れて
昼さがりの日差しを浴びながらの
フランスに居る気分をドップリ満喫出来ます!
(フランスに行った事は無いんですけど)(笑)


なんだか
ショボディボン ドボーン ダボーン ドボーン!な気分!
(なんのこっちゃ)(笑)



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最後は
グレープのシャーベットで。

顔に似合ってませんが(笑)





後で
わかったんですけど

こちらのシェフ
あのミナミの有名なフレンチ 
シェ・ワダにいらした
井出シェフさんとのこと。

どうりで
見た事あると思いましたわ!


過去に何度かお邪魔させていただきましたからねー


まさに穴場的なフレンチですね。


夜の価格設定を考えると
かなーり、お得なランチと言えると思いますよ!









ダン・ル・シエル
【住所】〒534-0025
大阪市都島区片町1-7-19
【電話】06-6881-5509
【席数】10席、全席禁煙
【カード】ディナーのみ可

ランチ 850円
12:00~14:00(LO)
日曜・祝日休、予約不可
ディナー 6300~12600円
ワイン(ボトル)3000円~
18:00~21:30(LO)
不定休、前日までに要予約


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プロフィール

ナカショウ

Author:ナカショウ
大阪 ミナミ 八幡筋 ジャンボビル一階で立ち飲み屋をしてます。
大阪市中央区東心斎橋2-1-13ジャンボ横丁内(一階)
食べログURL
http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27046518/

元新聞記者 
元バーテンダー 
元北新地シェフ

大阪某高校でラグビー部
100円単位の競馬を趣味的に(笑)

イタリア料理と韓国料理をコラボして 
ニンニクと唐辛子パワーで大阪を元気にしようと
目論んでいます(笑)

お一人様女子率高く 長居出来る立ち飲み屋です(笑)
営業時間 PM18時~AM3時 日祝休(祝日予約営業アリ)
名物的声高 美人ママ在中

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